不少人工作壓力大、心情低落時，會選擇喝糖飲、吃甜食來療癒自己，但醫師提醒，長期依賴高糖、高油及加工食品紓壓，可能透過神經發炎與氧化壓力、影響神經傳導物質合成、HPA軸失衡、腸腦軸失衡等4大機制影響情緒調節，讓血糖像坐「大怒神」般忽高忽低，不僅容易出現餐後疲倦、注意力下降，也可能讓負面情緒更加明顯。
新陳代謝暨減重專科醫師周建安表示，所謂「甜食安慰」帶來的快樂往往只是短暫效果，雖然飲食調整並非要求民眾完全戒糖，也不能將所有憂鬱、焦慮問題歸因於血糖，但若長期攝取大量高糖食物，使血糖頻繁波動，可能增加大腦情緒調節負擔。
周建安指出，刊登於《Acta Diabetologica》的研究雖無法證明血糖與情緒存在直接因果關係，但發現血糖穩定時間越低，悲傷、憂鬱相關字詞出現比例越高。該研究觀察58名長期使用連續血糖監測儀（CGM）的第一型糖尿病成年患者，分析其14天血糖數據及個人文字紀錄，結果發現，血糖維持在目標範圍（TIR）的時間越長，文字中的負面情緒表達越少；反之，高血糖時間（TAR）越長，越容易出現悲傷、憂鬱相關情緒。
周建安表示，長期高糖、高油及加工食品攝取，可能從4個面向影響身體與情緒調節：
第一是「神經發炎與氧化壓力」：長期血糖劇烈波動可能增加氧化壓力，在糖尿病及代謝異常族群中，與神經發炎及認知功能變化有所關聯。
第二是「影響神經傳導物質合成」：血清素、多巴胺及GABA等神經傳導物質與情緒穩定有關，而其合成需要鎂、鋅、維生素B群等營養素，若長期以甜食、手搖飲取代正餐，可能造成營養攝取不足，使焦慮及低落感更加明顯。
第三是「壓力系統HPA軸失衡」：壓力、睡眠不足與血糖波動可能互相影響下視丘-腦下垂體-腎上腺（HPA）軸，皮質醇升高會促進血糖增加，也可能影響身體調節葡萄糖的能力。
第四是「腸腦軸失衡」：腸道被稱為「第二個大腦」，透過神經、免疫及腸道菌相代謝物與大腦溝通。研究顯示，長期過量攝取添加糖可能改變腸道菌相與腸道屏障功能，進而影響情緒調節。
周建安提醒，想維持情緒穩定與代謝健康，最簡單的方式就是降低血糖劇烈波動。民眾應避免空腹吃甜食或飲用含糖飲料，若想吃甜食，建議放在正餐後少量攝取，此外，每餐可先攝取足量蛋白質與蔬菜，例如雞蛋、豆腐、魚肉、雞肉、無糖豆漿，再搭配適量澱粉及全穀類，有助增加飽足感，讓餐後血糖上升速度更平穩。
若經常出現飯後昏昏欲睡、下午疲倦、注意力不集中、嘴饞難控制或情緒起伏明顯等情況，可能與睡眠、壓力、飲食內容或代謝狀態有關。若同時有體重過重、腰圍超標、脂肪肝、糖尿病家族史、高血壓或血脂異常等問題，建議尋求醫師與營養師評估，必要時透過空腹血糖、糖化血色素等檢查了解身體狀況。
非常歡迎您光臨「東森栢馥全健康服務中心 網站」 （以下簡稱本網站），為了讓您能夠安心的使用本網站的各項服務與資訊，特此向您說明本網站的「資訊安全及隱私權保護政策」(以下簡稱本政策)，請您詳閱下列內容，以保障您的權益：
本網站可能包含第三方網站連結，這些網站具有獨立的隱私權政策，不適用本網站的隱私權保護政策，您必須參考該連結網站中的隱私權保護政策。於您提供至該等網站的任何資訊，本網站概不負責。
本網站絕不會提供、交換、出租或出售任何您的個人資料給其他個人、團體、私人企業或公務機關，但有下列情形者除外：
本網站隱私權保護政策將因應科技發展趨勢、相關法規之修訂或內部管理等因素進行適當修正，修正後的條款將刊登於本網站上。若您於任何修改或變更後繼續使用本網站，視為您已詳細閱讀並同意相關修改或變更。如果您不同意本政策之內容，或者您所屬國家或地域排除本政策內容之全部或一部時，您應立即停止使用本網站。
若您對本網站的隱私權及網站安全政策有任何提問或建議，歡迎隨時透過本網站提供的連絡方式與我們聯繫。